Panna Cotta

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• - 66 cl de crème fraîche liquide entière
• - 50 g de sucre
• - 2,5 feuilles de gélatine
• - 1 gousse de vanille (fendue dans le sens de la longueur et égrainée) ou 2 cuillères à café d'extrait de vanille

Recette :

• Mettre la crème, le sucre et la vanille dans un casserole et faire frémir . 
• Dès le début de l'ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter les 2,5 feuilles de gélatine préalablement trempées dans l'eau froide

• Bien remuer et mettre dans des coupelles.
•  Laisser refroidir au minimum 3 heures au réfrigérateur. 
• Vous pouvez naturellement la préparer la veille . 
• Se conserve très bien quelques jours.

Les italiens la mangent "nature" mais vous pouvez ajouter du coulis de fraise, framboise ou autre fruit.