La pâte à tarte pour les nuls dite "façon Gougnard" , pour une simple et bonne tarte aux pommes

Pourquoi Gougnard ? madame Gougnard était une voisine amie de maman lorsqu'elle habitait Le Mans , elle était ARCHI nulle en cuisine et avait mis au point une façon de réussir le pâte à tarte sucrée ou salée IN RA TA BLE

Aimée une de mes petite filles est devenue une spécialiste

Matériel :

• une casserole

Ingrédients :

• 125 g de beurre
• 5 cuillères à soupe d'eau
• 3 cuillère à soupe de sucre ou pas si plat salé
• une pincée de sel
• 300 g de farine
• 4 pommes (Golden ou Clochard)
• 
  

Recette :

• Dans la casserole mettre le beurre, le sucre et l'eau 
• faites chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu 
• hors du feu  verser la farine (si possible tamisée) , mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule. Etaler la pâte directement dans un moule, mettre les pommes coupées en quartiers, et cuire au four T° 220°C pendant 30mn.

Commentaires :

• Vous pouvez ajouter de la poudre d'amandes (3 cuillerées à soupe environ)
• Si vous avez le temps, laissez reposer votre pâte en boule au froid quelques heures
• Avant de mettre la pâte dans le plat, étalez la à l'aide d'un rouleau afin d'avoir une épaisseur régulière

Aimée

Oscar some years ago