Que mange-t-on à midi ou ce soir , éternelle question !

11H30 , il fait beau, 10°C . Je prend mon vélo et direction la halle du marché où à cette époque les commerçants se font rares , puis passage chez le boucher

Filet mignon de porc 600g, ail ,

 oignons doux des Cévennes

Carottes, céleri boule, pommes 

de terre 

Pommes à cuire

Menu 

Céleri rave à ma façon :

• Eplucher 1/2 boule de céleri
• Râpez la
• 1/2 jus de citron
• 1 cuillerée de moutarde de Dijon
• 3 cuillerées d'huile d'olive
• sel , poivre

Eplucher copieusement

Râper

Assaisonner

Filet mignon de porc pour 4 personnes:

Filet mignon , 600 g ,1 oignon 

doux des Cévennes, ail en chemise

Pommes à cuire ...

Epépinées ...

Mettre au four 40 mn à 200°C

viande et pommes

Cuire à l'eau 3 carottes , 3 pdt , l'autre1/2 boule 

de céleri 

Après 30 mn environ de cuisson jeter l'eau et écraser 

avec une grosse noix de beurre, saler , poivrer

Les pommes son cuites en mêmetemps que la viande

Il est 13 heures , 

Soit vous servez la pomme cuite avec la viande (les deux se marient 

très bien) soit vous servez la pomme cuite en dessert .
J'ai délibérément oublié la sauce , mais pour les gourmands une sauce 
à base de moutarde et crème fraiche se marie très bien avec le filet mignon.