 |
| Court-bouillon : eau, vin blanc, fumé de poisson, citron. Porter à ébullition,laisser cuire 5 mn, plonger l'aile de raie, couvrir, laisser pocher 10 à 15 mn à couvert, effilocher la raie, |
 |
Effilocher la raie, ajouter les pommes de terre en rondelles, l'oignon coupé, les tomates,
filet d'huile d'olive, sel, poivre, citron, j'ai remplacé dans mon verre le muscadet par de
la salveta cru 2014
|
Tres appetissant (pourtant, je n'aime pas trop la raie).
RépondreSupprimerJe reprendrai l'idee (servi tiede + accompagnement pdt, oignons, tomtes) avec un autre possison!