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| et oui ils sont vivants , deux mâles et deux femelles , âmes sensibles s'abstenir |
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| 2 mn à l'eau bouillante très salée , l'eau de mer est l'idéal |
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| Ils ont eu chaud et ont rosi |
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| Moment délicat , à l'aide d'un bon couteau de chef ouvrir la bête dans le sens de la longueur en commençant par la tête |
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| puis le corps |
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| ôter la poche de sel (partie noire et grise |
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| 5 mn au four à feu très chaud , 250°C |
Vous le dégusterez suivant vos envies du moment , beurre nantais , mayonnaise , beurre fondu , ....
Un conseil gardez-en un pour concocter une petite salade tiède : un soupçon de citron , fleur de sel de Guérande , huile d'olive sur un lit de mâche nantaise ou des lentilles vertes du Puys
J'aime beaucoup l'idee de la petite salade tiede.
RépondreSupprimerPendant ce temps, nous faisons de la pate avec pizza avec A+F.
Bon dimanche!