Mon jarret de veau braisé

Un jarret de veau et vos légumes préférés ou ceux que vous avez sous la main

Faite revenir la jarret avec oignons dans un peux d'huile et de beurre, salé, poivré, jetez la matière grasse et déglacez au vin blanc, ajoutez un verre d'eau et un demi cube de concentré de volaille vous pouvez également flamber.Enduisez le jarret de miel (facultatif). mettez vos légumes coupés en brunoise ou autre suivant vos gouts et un bouquet garni. Vous pouvez ajouter un peu de gingembre râpé

Enfournez à 130°C durant 4 heures ou si vous êtes pressés 2 heures à 180°C . Laissez reposé le jarret avant de déguster au minimum une demi-heure

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