La cuisine de Pacha
jeudi 30 avril 2015
Ce midi barbue (proche du turbot), pétoncles et ratatouille
Pétoncles 5,80 le kg, juste ouverte avec ail persil et sauvignon,( enlever la barbe)
Barbue 1kg (19,50 le kg ce matin) 10 mn four vapeur intense à 96°C
sel de Guérande poivre, that's all
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