Ma recette préférée pour environ deux douzaines de crêpes
Ingrédients :
300 g de farine tamisée
3 oeufs
3/4 de litres de lait
75 g de beurre fondu
Dans un grand saladier, versez le lait. Ajoutez les oeufs et la farine tout en remuant, et en dernier le beurre fondu et un peu refroidi. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte 1 heure avant de l'utiliser.
Vous pouvez légèrement sucrer la pâte ou la parfumer : fleur d'oranger, vanille liquide, Rhum, kirsch, Grand-Marnier... (1 à 2 cuillerées à soupe).
Moi je mets du rhum et du sucre vanillé
Incorporer un peu de bière à la pâte pour la rendre plus légère. Je bois ce qui reste au coin du feu car il fait vraiment froid !
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