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| J'ai acheter au marché 6 petits maquereaux (2,50€) Videz, tirez les filets et désarrêtez |
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| Cuire dans un peu d'huile à l'unilatéral |
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| Essuyez après cuisson l'excédent d'huile |
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| Ecraser à la fourchette, sel, poivre, piment d'espelette, citron vert, persil haché et mélanger avec du yaourt , fromage blanc ou crème selon vos goûts ou disponibilité. A déguster frais à l'apéritif avec du pain grillé et un verre de muscadet (avec modération) |
